Kurban Kesimhane Ekipmanları

Kurban kesimhane ekipmanları, kesim yerinde hayvanı askıya almak, kanatmak, deriyi yüzmek ve karkası ray üzerinde bir noktadan diğerine aktarmak için kullanılır. Belediyelerin kurban kesim alanları, kasaplar, mezbahalar ve et işleme atölyeleri bu ekipmanların başlıca kullanıcılarıdır. Bu bölümde kurban vinçleri, boruda ve lamada yürüyen aktarma ve kanama kancaları ile deri yüzme makineleri bulunur.

Kurban kaldırma vinçleri

Sabit kurban zincirli vinçleri 1, 2 ve 3 ton kapasitelidir ve bir kirişe ya da tavan mapasına asılır. 6 metre zincir boyu, 4 metre yüksekliğindeki kesim yerlerinde rahat çalışmaya yeter. Kurbanı askıdayken taşımak gerekiyorsa şaryolu 2 ton arabalı kurban vinci kullanılır; araba kiriş üzerinde yürüdüğü için kirişin profil ölçüsünü de bildirmeniz gerekir. Kurban devirme vinci 1,5 tona kadar kurbanlar içindir, bağlantısı basittir ve 380 V ile çalışır.

Trifaze elektrik olmayan yerler için arabalı kurban aktarma mini vinci 220 V ev elektriğiyle çalışır; 600-1200 kapasiteli, çift halatlı kancalı bir vinçtir. Kurban kaldırma ve işkembe vinci 125-250, 250-500, 400-800 ve 600-1200 mini vinç seçenekleriyle gelir. Değerler kg cinsindendir; küçüğü tek halatla, büyüğü makaralı çift halatla kaldırılabilecek yükü gösterir. Çift tamburlu kurban kaldırma vinci ve kafa koparma kurban vinci de bu gruptadır.

Boru ve lama ray için aktarma kancaları

Kesimhanede karkas ray üzerinde kancayla yürütülür. İki ray sistemi kullanılır ve kanca rayına göre seçilir:

• Boru ray: Genellikle 60 mm kalınlığında boru. Boruda yürüyen aktarma kancası döküm çelikten, yerli üretimdir; kurbanı tek parça ya da parça parça aktarır. Geniş ağızlı modele büyük parçalar rahat asılır. Boruda yürüyen zincirli kanama kancasını istenen zincir boyunda üretiyoruz.
• Lama ray: Genellikle 140 mm yüksekliğinde lama. Lamada yürüyen aktarma ve kanama kancaları rulmanlı tekerlekleri sayesinde ağır karkası ray boyunca kolay yürütür.

Ray hattını planlarken kesim, kanatma, yüzme ve parçalama noktalarının sırasını düşünün; karkas bu hat boyunca geri dönmeden ilerlerse iş akışı rahatlar. Kurulu bir rayınız varsa boru çapını ya da lama yüksekliğini ölçüp gönderin, kancayı ona göre seçelim.

Deri yüzme makineleri

Küçükbaş için 1,5 kW deri yüzme makinesi, daha ağır işler için 2,2 kW deri sıyırma ve 3 kW deri yüzme makineleri ile GVN11 deri yüzme makinesi var. Hangi hayvanda ve günde yaklaşık kaç kesimde kullanılacağını yazarsanız uygun gücü birlikte seçeriz.

Kesim yeri kurarken

Önce en ağır hayvanın ağırlığını ve kesim noktası sayısını belirleyin. Vinç kapasitesi bu ağırlığın üzerinde olmalı, vincin asılacağı kiriş ya da çelik konstrüksiyon da bir mühendise kontrol ettirilmelidir. Tavan ya da kiriş yüksekliği zincir boyunu belirler; elektrik altyapısının 220 V mu, 380 V mu olduğunu da baştan bilmek gerekir. Kurulumu bayramdan önce yapıp bir kez denemek, kesim günü aksaklık çıkmasını önler.

Kesim günlerinde kancalar ve zincirler kanla temas eder; her gün sonunda yıkanması hem hijyen hem de paslanmayı önlemek için gereklidir. Sezon bittiğinde zincir, kanca ve tekerleri yıkayıp kurulayın, yağlayın ve nemsiz bir yerde saklayın. Bir sonraki kullanımdan önce zinciri ve kanca emniyet mandalını kontrol edin. Kesim yerinin yüksekliğini, ray tipini ve hayvan ağırlığını iletin, ekipman listesini ve fiyatı hazırlayalım.